三亞十大名菜標準菜譜發布

　　成立旅游美食與烹飪專業委員會提升旅游美食品質

　　美食讓旅游更有味道。三亞市旅游協會近日正式向社會發布該市十大名菜標準菜譜及宣傳片，并成立旅游美食與烹飪專業委員會，力邀名廚、美食達人共建三亞旅游餐飲體系，旨在豐富游客對三亞旅游的認知與體驗，增強三亞旅游的消費內涵，提升該市旅游的綜合競爭力。

　　為打造三亞美食的形象，推動旅游美食向系統化、規范化的發展，三亞還特地公布了十大名菜的標準菜譜和宣傳片，該菜譜細化到每道菜的菜名、菜系、主料名稱、輔料名稱、調料名稱、制作工藝、色澤、香味、口味、形態、質感等風味特征、工藝關鍵點及衛生要求。

　　飲食是旅游中的重要一環，記住一個味道就記住了一座城市。為確保三亞旅游美食的可持續發展，該市正式成立“旅游美食與烹飪專業委員會”，邀請名廚與美食達人共同推動三亞名菜、名點、名店的認證和推廣，強化行業培訓，組織專業賽事，提升三亞旅游美食的水平，打造三亞美食之都的品牌和形象。

　　三亞十大名菜：

　　三亞海鮮火鍋

　　羊欄酸魚湯

　　疍家咸魚腩肉煲

　　紅燜雅亮五腳豬

　　蒜蓉蒸海南鮑魚

　　白切三亞農家鵝

　　檳榔花燉雞

　　醬爆安游夜光螺

　　酥香藤橋排骨

　　南山素齋魚

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