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甜蜜元宵節必吃的12款美味湯圓

海口網 http://www.8x8x7.com 時間:2015-03-04 18:16

  菠菜花生蓉湯圓

  菠菜做餡的湯圓也不一定是堿的,因為菠菜內加入砂糖及花生,卻依然有淡淡菜味,吃起來特別清,也適合大魚大肉之后食用。

  燕窩紅寶石湯圓

  云南東南部的建水以燕窩馳名,該處的巖燕不同一般的海燕,無腥味而且蛋白質特別豐富,這個紅寶石湯圓就是以冰糖健水燕窩作糖水底,每碗都有燕窩,配合甘筍汁皮的小湯圓,很清甜。

  定心湯圓

  可說是層次感最豐富的湯圓,是云南人過年必吃的早點,餡料有火腿、花生蓉及曬干的云南桔皮,最精彩的是湯底,用云南野生玫瑰,曬干后加入片糖及黃酒放入山洞內發酵半年以上,做成玫瑰花醬儲存。吃時宜將湯圓切開,讓花生粒及桔皮的香跟帶清醇酒香的玫瑰花湯融為一體,幾種香味同時向味蕾沖擊,實在非比尋常。

  山珍珠翡翠湯圓

  山珍珠是生長在云南海拔四千尺的一種野生果實,具有烏發及養顏的作用,雖然無味,卻口感煙韌,配合用菠菜汁做成的小湯圓,做出如水晶加翡翠般的效果。

[來源:中國新聞網] [作者:顏區驤] [編輯:李帥鋒]
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