在北京鈴吉食品有限公司暗訪期間，除了生產環節老鼠到處拉屎、工人不戴手套等臟亂問題，在發貨環節記者還發現食品早產的問題——該工廠生產的蘿卜、包子、炸豆腐等食品有時不打生產日期就直接入庫，直到有訂單時，再按照發貨時間打上生產日期。

　　11月3日上午，兩名工人將二十多箱11月2日生產的“綠豆沙包”，打上了11月5日的生產日期。記者通過工廠發貨單以及多名工人了解到，這批包子將供貨給好鄰居便利店。

　　今天上午，《法制晚報》記者撥打市食藥監局舉報熱線“12331”舉報。工作人員表示，將及時把該問題反映到相關單位，盡早查處。

　　早產豆包2日生產貼5日標簽

　　記者在工廠探訪期間發現，早產最多的是面點食品。

　　11月3日上午，記者來到面點房生產車間，兩名工人從冷庫中拉出二十余箱綠色包子。記者仔細查看得知，這正是11月2日該生產車間制作的一種名為“綠豆沙包”的食品。此時“綠豆沙包”已經在冷庫中放置一晚，硬如石頭。幾名女工熟練地按六個一袋進行封裝，并貼上食品標簽。但標簽上生產日期卻標注為11月5日，比實際生產日期晚3天。

　　為何11月2日生產的食品要貼11月5日的標簽？一名工人告訴記者：“這是好鄰居便利店訂的貨，11月5日才發貨，所以要打5日的標簽。”提前打標簽是否會影響食品質量？女工回復：“一直都是這么打，沒有問題。”

　　封裝完二十箱貨物，工人又從冷庫中拉出幾十箱“綠豆沙包”繼續封裝，同樣貼上了11月5日的標簽。其間，一名女工從車間里屋拿出一種小型打碼器，記者注意到打碼器并沒有固定時間，只需用手撥動滾軸，便可以自由選擇時間。女工撥弄幾下滾軸將時間變更為11月5日后，即在封裝成箱的包裝盒上一一進行打標。

　　事后，兩名女工再次從冷庫中拉出幾箱“綠豆沙包”進行封裝。令人奇怪的是，這批貨物沒有貼上標簽。記者通過一名女工了解到，這些“綠豆沙包”是工廠自己儲備的貨。現在沒人要貨所以先不打食品標簽，等有人要貨時再貼上標簽。

　　早產麻辣燙3日生產貼4日標簽

　　除了面食，記者還注意到，該工廠生產的即食食品也存在早產問題。

　　11月3日下午，記者在該工廠熱加工包裝車間發現，一款當日生產的名為“好煮義麻辣小屋”的麻辣燙類食品，生產日期卻打上11月4日的標簽。

　　該食品的配料為紅薯、藕、青筍、土豆、香菇、寬粉等。同時，標簽顯示，它的保質期只有4天。

　　10月27日上午，記者還親歷一款名為“蘿卜”的制作流程。工人將上千塊均勻的蘿卜塊切好并交由女工們進行封裝，卻并未貼食品標簽，而是放入冷水池中進行一晝夜的浸泡。

　　次日下午，記者再次來到該生產車間，發現工人們正從冷水池中將“蘿卜”撈出，但仍舊未對“蘿卜”進行貼標，工人們將“蘿卜”碼好后直接拉到了冷庫中儲存。

　　記者向一名工人詢問為何“蘿卜”不貼標簽，一名工人表示，“由于目前沒有發貨任務，所以這批‘蘿卜’不貼標簽先入冷庫。”

　　記者連續兩天關注這批貨物，發現其始終未打標簽，而是一直在冷庫中放置。但記者注意到該食品包裝袋上的保質期顯示只有5天。

　　記者向女工詢問這批貨物將要發向哪里，一名女工指了指一旁的白色紙張。在這張抬頭為“好鄰居生產通知單”的紙上，記者注意到這批早產“蘿卜”即將發往北京好鄰居便利店倉庫，成為“關東煮”食品。

　　供貨方向主要為好鄰居、華潤萬家

　　在冷庫中，記者看到大量不同種類的包子，有“紫薯黃米包”、“菜團子”、“菜芯蝦皮包子”、“素包子”等，但它們都沒有貼食品標簽。記者通過該工廠發貨單以及多名工人了解到，這些貨物主要發給好鄰居便利店、華潤萬家社區便利店，以及部分華聯超市。

　　在一處標號為3號的冷庫中，堆置著供貨給好鄰居便利店的名為“雞排夾燒餅”、“老北京春餅”、“茶雞蛋”、“蘿卜”、“炸豆腐”等食品，還有供貨給華聯超市的“麻辣香鍋拌面”以及“安心便當”中的各種素菜、葷菜。記者通過放貨的工人了解到，這些食品大都是提前生產出來的食品，提前備的貨。有些商家要貨日期不定，因此，工廠經常儲備一些不打生產日期標簽的貨以滿足零散的發貨任務，哪天要貨生產日期就打上當天的日期。

　　為何早產當天來不及做那么多

　　該工廠為何要給產品標注不同的生產日期，為何要早產呢？

　　記者通過一名工人了解到，由于工廠發貨量多，任務多，當天來不及制作這么多的貨，所以，都是提前打生產日期。另一名在工廠打工多年的工人也向記者透露：“工廠生產的貨物多是提前打生產標簽。先把貨生產出來，不打標簽入了庫房備貨，啥時候發貨再貼啥時候的標簽。”

　　記者調查發現，由于工廠每天都要同時向好鄰居便利店倉庫、華聯超市、華潤萬家便利店等客戶供貨，工廠囤貨、備貨現象比較嚴重，食品早產現象也較多。該工廠有許多冷庫，其主要作用就是囤積食品。

　　記者通過一名在工廠打工多年的女工了解到，由于該工廠包子訂貨商多，要的貨也多，每天都要生產數以千計的包子。因此，工人們對提前打標簽都習以為常。由于經常改日期打標簽，有的女工甚至自己都不知道同一批次包子打了幾個不同的標簽。“我也不知道每批包子打了多少次標簽，我只記得我打過提前兩天的，還打過提前五天的。”一名工人告訴記者。

　　記者舉報市食藥監局：將盡早查處

　　今天上午，記者致電北京市食藥監局舉報熱線“12331”，向其舉報北京鈴吉食品有限公司生產過程中的一些突出問題。

　　“12331”熱線工作人員詳細記錄了該生產廠家和華潤萬家中青旅大廈店的相關問題，并稱將及時把這些問題反映到相關單位，盡早做出查處。

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