聽(tīng)過(guò)海南“四大名菜”，但你一定還不知道海南還有“十大特色名菜”吧？11月28日，首屆“海南十大特色名菜”、“海南十大名小吃”、“海南瓊菜十大名廚”總決賽在定安天九美食文化廣場(chǎng)隆重舉行。最終，黎寨蒸全五腳豬、定安興順黑豬肉粽和海口市選送的名廚潘正森分別拔得頭籌。

　　據(jù)了解，“海南十大特色名菜”、“海南十大名小吃”、“海南瓊菜十大名廚”評(píng)比是2015年海南國(guó)際美食博覽會(huì)的重要組成部分，共分為初賽、半決賽和決賽三個(gè)環(huán)節(jié)。最終決出20道名菜、20道名小吃和21名廚師，參加28日的總決賽。

　　在總決賽現(xiàn)場(chǎng)，記者看到，參賽美食種類(lèi)繁多，有大家經(jīng)常吃到，并且耳熟能詳?shù)拿牢都央龋绾？诘摹棒~(yú)躍龍門(mén)”、定安的“興順黑豬肉粽”、瓊海的“八寶嘉積鴨”等，也有我們不常見(jiàn)的特色美食，如白沙的“老周三筍面”、東方的“白芭”等。海南的各類(lèi)美食幾乎全部薈萃于此，全面展示了各市縣獨(dú)特的飲食文化和特色。

　　據(jù)了解，比賽邀請(qǐng)了多名省內(nèi)外名廚、美食家擔(dān)任評(píng)委，還設(shè)置了社會(huì)企業(yè)家、媒體、教師等大眾評(píng)委。其中，決賽的總裁判長(zhǎng)是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)主席高炳義。

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