“文萊咖啡”已停業。

　　?？诰W4月15日消息（記者鄧鈺 攝影報道）由于涉及無證經營、后廚面積不達標等問題，?？凇拔娜R咖啡”于14日被責令停業整改。4月15日下午，?？诰W記者與龍華區食品藥品稽查大隊再次來到該店檢查。店主稱由于缺乏相關法律知識與行業規范，所以未及時辦好《食品經營許可證》，在執法人員的監督教育下，店主表示將積極配合整改，現已停止該店的經營。

　　15日下午5點半左右，記者隨執法人員再次來到“文萊咖啡”，在執法人員的監督下，該店停止經營，現場已經沒有顧客。“我們從今天下午關門整改，一直到整改結束，執法人員驗收合格發證后重新營業?！痹摰甑觊L翟翔介紹，去年他從另一家咖啡店接手該店經營，并于12月份開始試營業。由于初接觸餐飲行業，不了解相關法律知識與行業規范，翟翔以為可以繼續沿用此前咖啡店的《食品經營許可證》，所以拖延了近4個月，未及時更新證件。

“文萊咖啡”已停業。

　　“在裝修期間，我們改造了廚房重新購買了加工器具，同時把面積縮小了一半?！钡韵璺Q，由于裝修前未向職能部門了解相關規定，便私自縮小了廚房面積。“經過檢查后，我計劃打通隔壁的房間，增加廚房面積?！?/span>

　　“同時，我們也要加強對服務人員的管理和培訓，做好交接工作，確保此類事情不再發生?！钡韵杞榻B，該店存在管理脫節的問題，自去年年底已更換了7名店長和3名領班?！拔掖诘昀锏臅r間不多，店內的日常事務通常由店長處理。此前食藥監部門曾多次來店里檢查，指導辦證和整改工作。但由于店長更換得太頻繁，沒有及時交接，延誤了辦證工作。”

　　龍華區食藥稽查大隊執法人員表示，將持續跟進該店的整改工作，該店店主和工作人員學習《食品安全法》，加強行業素養。同時，歡迎市民通過“12331”熱線積極參與監督，舉報食品藥品違法經營行為。

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