市場上的元宵湯圓能放心購買嗎？

　　近日，北京、天津、河北、江西等地對元宵(湯圓)進行了抽檢，均未檢出不合格產品。

　　記者從北京市食藥監局獲悉，截至2月7日，今年，北京市食藥監局共從生產廠家、市場等環節抽樣元宵、湯圓產品126批次。抽檢結果顯示，126個樣本均合格，合格率為100%。

　　國家食藥監總局官網公布了天津、河北、江西等地的元宵(湯圓)抽檢通告，結果顯示全部合格。

　　除了傳統的元宵和湯圓，現在市場上出現了一種表皮帶有顏色的湯圓，煮后非常好看，有人擔心“是不是使用了人工色素？”

　　對此，劉曉毅說，從北京市食藥監局抽檢時對五彩色素的檢測情況來看，這些色素是使用紫色、黃色、綠色的果蔬汁液制作的，是食物中的天然色素，可放心食用。

　　怎樣挑選到滿意的元宵湯圓？

　　目前，線上、線下銷售的元宵和湯圓五花八門，消費者應如何挑選呢？

　　根據北京市食藥監局發布的“元宵、湯圓選購消費提示”，應從品牌、儲存條件、外觀和口感四個方面進行選擇。

　　首先，選品牌。盡量選擇規模大、產品質量和服務質量較好的品牌企業的產品。這些企業技術力量雄厚，對原材料的質量控制較嚴，生產設備先進，工藝控制嚴格，產品質量較有保證。

　　其次，看儲存條件。目前商場超市銷售的多為速凍湯圓、元宵。速凍產品應在冷凍條件下銷售，千萬不要購買帶冰霜或冰碴的產品，帶冰霜或冰碴表明產品儲存溫度不穩定，容易造成產品酸價升高，也會使產品微生物超標，對產品質量影響較大。

　　第三，看外觀。好的湯圓元宵，色澤均勻，外形基本圓正，大小基本一致，皮層薄厚均勻，不露餡，不裂口，無肉眼可見雜質，沒有霉斑。不好的產品顏色暗淡不均勻，性狀大小不一，有的開裂，露餡。

　　第四，憑口感。好的湯圓元宵，皮面粘滑、色澤潔白、餡心細膩；不酸敗、無異味。質量差的湯圓入口粗糙缺乏彈性，口味常常過于甜膩或者油味過重。(邱宇)

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