雜亂無章的豆腐生產車間。

　　海口網8月4日消息（記者黃暉 攝影報道）豆腐在流淌著污水的地面上“席地而放”、加工檔口無任何“三防”設施、炸豆腐的食用油疑似長期未換已發黑……看到這樣的車間生產出的豆腐，你還吃得下嗎？8月4日凌晨3時許，海南省食藥監局稽查局、海口市食藥監局稽查支隊執法人員，聯合海口網（微信號：haikouwang2013）等多家媒體記者，不打招呼、不提前通知，連夜突襲檢查位于海口瓊山區馮村的“豆腐城”，對該處生產加工的豆腐制品進行全覆蓋抽檢。

　　隨地鋪的豆腐。

　　潮濕悶熱氣味嗆人 污垢堆積隨處可見

　　位于海口瓊山區馮村的“豆腐城”，是海口最大的豆制品生產基地，供應著海口市面上大部分農貿市場、超市的豆制品。這里生產的豆腐質量，究竟怎樣？

　　走進“豆腐城”海口網記者看到，該地為一棟老舊的兩層小樓，樓內幾乎沒有窗戶。在樓外，可以清晰看到樓內機械作業及加工的情景。整座“豆腐城”就這樣“赤裸裸”暴露在了空氣中，連基本的紗窗、紗網等防護措施都沒有，被蟑螂、老鼠、蒼蠅等病媒生物感染的風險極高。

　　據介紹，該樓上下兩層被租給了數十個豆腐加工車間，各個小檔口車間就在樓內比鄰作業。數十個車間一起開工，樓內充滿了潮濕悶熱的氣體。與豆腐本該散發出的清香豆味不同的是，這棟樓內的空氣里竟然彌漫著一種嗆喉嚨的氣味，記者進入樓內不到5分鐘，便感覺到喉嚨內明顯干澀、刺辣，就連正常說話都有些許困難。

　　“豆腐城”的生產加工環境十分惡劣。樓內的地面坑坑洼洼，積水與油漬混雜，若不小心極易滑倒。記者隨機走進一家豆腐生產加工的檔口車間看到，車間內環境骯臟不堪：機器上大多落滿了厚厚的灰塵，部分機械已經出現銹跡；墻體上、地板上霉菌滋生，泛黃的痕跡隨處可見；車間內布局非常雜亂，分不清明顯的功能區間；各種生產用具和生活用具混雜在一起隨意擺放，水管上、水龍頭上、洗衣機上都是厚厚的污垢，讓人不禁反胃。

　　汗流浹背的生產工人。

　　豆腐直接“席地而放” 工人赤膊“揮汗如雨”

　　在“豆腐城”一樓的B09號檔口前記者看到，豆腐制品被鋪在一層網格袋上放在行人來來往往走路的積水過道上，若不小心，可能會一腳踩到豆腐上。見執法人員與記者前來，一名工人模樣的中年女子急匆匆前來，直接踩上了網格袋，著急想要收起地上的豆腐。面對記者對豆腐鋪在地上是否存在衛生隱患的質疑，該女子沒有正面回答，僅稱這些豆腐是“不要的”。

　　此外，在“豆腐城”內的男性操作工人，絕大多數均“赤膊上陣”。由于工作環境長期悶熱，工人們都“揮汗如雨”，身上大顆大顆的汗珠不時滴落。幾乎沒有操作工人佩戴健康證、口罩上崗。操作人員普遍存在隨手抓取消泡劑、純堿食品添加劑投料的情況。

　　在現場，執法人員在一口炸鍋內發現顏色已經發黑的食用油。一名操作人員稱，所有加工檔口的黃豆原料、食用油等都由“豆腐城”供貨，油是“一周一換”。執法人員表示，煎炸的用油不可重復使用。

　　現場抽取樣品52個 嚴罰問題責任人

　　據介紹，此次行動檢查作坊加工現場及統一庫存原料倉庫，是否存放苯甲酸、山梨酸等防腐劑以及吊白塊、甲醛等非法添加物，并對每個作坊進行“全覆蓋，全品種”抽樣送檢。重點抽檢豆腐及豆干、豆皮等豆制品，待浸泡黃豆、已浸泡黃豆，對集中庫存原料倉庫內的黃豆進行抽樣。

　　據統計，凌晨的行動中一共抽取52個樣品。抽檢結果預計在一周內出爐。海南省食藥監局稽查局局長劉鴻濤表示，對送檢結果顯示為問題產品的，該局將依法從嚴、從快處罰，處罰到企業、處罰到法人代表、處罰到直接責任人。該停業整頓的一律停業整頓，涉嫌犯罪的移送公安追究刑事責任。并將在“豆腐城”內、農貿市場、媒體張貼檢查和處罰結果公告，形成震懾氛圍。

　　“下一步，將持續采取‘突擊檢查+暗訪調查’相結合方式，加大對‘豆腐城’的檢查力度，保持高壓態勢，確保人民群眾吃上‘放心豆腐’。”劉鴻濤說。

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