????圖為萬榮縣食用菌辦公室主任謝建鵬講解當?shù)毓鞠愎健！∏愊肌z

　　16日，山西省萬榮縣南張鄉(xiāng)公路兩旁，大量形狀似西瓜，外皮青白的大瓜成堆擺放，各省消費者前來詢價購買，這是每年萬榮縣特產(chǎn)三白瓜成熟季節(jié)當?shù)氐氖r。山西萬榮這個以蘋果敲開美國市場大門的縣城，又使出渾身解數(shù)推介當?shù)亓硗狻岸殹薄坠虾汀肮丁毕愎健?/p>

圖為南張鄉(xiāng)村民采菇。　屈麗霞 攝

　　三白瓜以白皮、白瓤、白籽而得名，主要產(chǎn)區(qū)是萬榮縣南張鄉(xiāng)。南張三白瓜始種于商末周初，距今已有3000多年歷史，為了保存風味，村民至今依然堅守著最原始的種植方法。

三白瓜白皮、白瓤、白籽，單個個體重量可達15-20千克左右。　屈麗霞 攝

　　據(jù)傳，慈禧太后長安之行，中途奔波，虛火上升，口燥便赤，一臣供萬榮三白瓜食之，頓覺目明無恙，大加贊賞，傳旨為貢。三白瓜，以高硒、低糖、富含氨基酸，含有多達十八種微量元素而著稱。其食藥同源，瓜汁、瓜皮皆可入藥，《本草綱目》亦有記載。

　　9月14日，運城市舉行全國網(wǎng)絡媒體運城特色農(nóng)產(chǎn)品采風行活動，40余名全國網(wǎng)絡媒體記者與各地消費者百余人共同品嘗曾經(jīng)的皇家貢品“三白瓜”，四川新聞網(wǎng)記者賈娜在瓜汁中拌入百花蜜，贊不絕口。“甘涼沁脾，非常可口。”她評價道。

圖為三白瓜瓜瓤及瓜蜜。　屈麗霞 攝

　　萬榮縣將三白瓜、蘋果、果木香菇列為當?shù)亍叭龑殹薄Ｆ渲校O果可謂當?shù)匕寥嗣Ｃ绹侨驒z驗檢疫標準最嚴格的國家之一，長期以來一直禁止進口中國蘋果，經(jīng)過長達17年談判，2015年6月，萬榮蘋果代表中國首次出口美國，萬榮也被稱為世界上最適宜栽培優(yōu)質蘋果的生態(tài)區(qū)之一。

圖為當?shù)毓限r(nóng)現(xiàn)場教授三白瓜多種吃法。　屈麗霞 攝

　　“萬榮縣有50萬畝果樹，每年果樹間伐產(chǎn)生的廢棄果木枝約2.5億公斤，以前，這些果木大部分被當做木柴燒掉，如今，果木枝成為當?shù)厝≈槐M用之不完的香菇菌棒原材料。”萬榮縣食用菌辦公室主任謝建鵬說，當?shù)匾研纬伞肮Α簟愎健省€田于果”的循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，成為當?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展的可持續(xù)之路。

　　“利用果木種出的香菇肉厚柄粗，菇形圓整，尤為特別的是，因為用蘋果木種出，除了菇香濃郁外，還有淡淡的果味。”謝建鵬介紹。記者在香菇產(chǎn)業(yè)園區(qū)內摘下幾顆成熟香菇，手感較硬微彈，與市面上常見的用手可以捏成一團的軟嫩香菇差異極大。謝建鵬說，“這是優(yōu)質的香菇，口感好，肉質多，優(yōu)質香菇今年的收購價格是5元多，普通香菇只有兩三元。然而，即使我們價格貴很多，仍然吸引不少省市收購商前來，果木香菇供不應求。”

　　據(jù)了解，萬榮縣目前香菇種植總面積達到1300畝，從業(yè)人員2000余人，年產(chǎn)值達7000余萬，不少貧困戶紛紛加入其中，香菇成了農(nóng)民的“脫貧菇”。(完)

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