網絡訂餐封口貼能否封住外賣食品安全？

　　從2018年2月起，北京市海淀區食藥局聯合餓了么、百度外賣正式啟動了食安封簽項目。即商戶出餐時會統一的封簽進行包裝，騎手取餐送達用戶手中，確保封簽完好無損，給餐盒上個保險，杜絕在配送過程中食品遭到污染。以期進一步完善網絡訂餐管理，有效保障配送過程的餐品安全。隨后，海淀區食藥局積極推動轄區美團外賣加入食安封簽項目。三大網絡訂餐第三方平臺同步推進此項工作。時隔2個月，實施效果如何？

　　據北京市海淀區食藥監局食品市場科科長周平介紹，此次食安封簽項目得到了三大外賣平臺的積極響應，獲得消費者的認可和好評，自食安封簽項目啟動以來，轄區三大外賣平臺僅在海淀區已經一次性投放了350萬份封簽，全國累計投放超過一千萬份。其中餓了么主要鋪設的外賣單量相對較高的200余家中小型商戶，百度主要鋪設品牌的連鎖商戶，美團外賣主要覆蓋海淀區內3000余家商戶。越來越多的商家主動提出想加入食安封簽項目，已經基本達到“把食品安全封起來”的初衷。

　　據餓了么、百度外賣公共事務部總監陳華介紹，安全環保的食安封口簽在海淀試點免費投放后，效果顯著。通過對消費者做了調查，約90%的受訪者看到自己訂的餐品受到食安封簽的保護后，支持這一做法，并表示自己的餐不用擔心被偷吃，更加安全啦。10%的受訪者表示沒有太在意。同時，部分商戶表示要積極參加，自行印制食安封簽。

　　美團外賣社會責任項目經理(封簽項目負責人)裘燕表示，自美團啟動食安封簽項目以來，首期在全國30城市投放了600萬張封簽。今年3月開始，美團陸續在全國100個城市投放千萬張第二代“放心簽”，從源頭上為外賣配送加上一道安全鎖。相較于第一代食安封簽，第二代“放心簽”升級了主材品質，紙面設置鋸齒安穩，如遇到外力撕毀，將留下永久性痕跡，一旦拆開無法重新接回。通過活動數據顯示，美團“放心簽”的出現，使消費者對于外賣服務和質量的滿意度得到了極大提高。

　　為了了解“食安封簽”項目施行效果，記者走進位于海淀區西貝莜面村、和合谷兩家連鎖餐飲商戶。看到外賣餐品出餐后，餐飲商家首先使用封簽對餐品外包裝進行加封，外賣小哥取餐時首先檢查、確認封簽的完整，而后進行送餐過程。餐飲商戶表示，對食安封簽這項食安舉措很認可。這既是對消費者的食品安全負責，也是餐飲商戶的自我保護和提升。實施食安封簽后，顧客普遍反應用餐體驗更好了。

　　記者隨機采訪了正在餐廳吃飯的消費者，當問及外賣“食安封簽”，有消費者表示，已經收到過貼好“食安封簽”的外賣餐食，認為外賣出餐即被貼上封貼(食安封簽)，收到外賣后看到封簽完好，說明送餐的過程中沒有被打開過，很安心。

　　“海淀區率先試點實施食品安全封口簽項目以來，受到了訂餐平臺、餐飲商戶和消費者的多方支持和認可。進一步鞏固了海淀區食品安全示范區創建成果，在提升轄區網絡食品安全水平方面起到了引領作用。”周平表示，“下一步，海淀區食藥局將繼續推動外賣平臺食安封簽使用，鼓勵轄區各網絡訂餐平臺集思廣益，創新食品安全管理方法，用科技把網絡食品變得更安全。”(記者劉天思)

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