臨近中秋，被業界譽為“中國青蟹之鄉”的廣州南沙，迎來一年中的黃金季節，青蟹中的貴族“黃油蟹”上市了！據說，一千只青蟹才能出一只黃油蟹，特別珍貴，當然價格也不便宜。

△央視財經《正點財經》欄目視頻

黃油蟹，是一種生活在南海沿岸的海蟹，因為其蟹身呈金黃色，蟹肉鮮嫩、蟹黃濃郁而得名。一般來說，吃黃油蟹最好的時候就是在每年中秋前后。此時的黃油蟹肉質最鮮嫩，蟹黃最濃郁，也最為香甜。

黃油蟹養殖戶 鄭可可：現在市面上一只頂級的半斤左右的黃油蟹，市價差不多要2000元。

黃油蟹怎么會這么貴呢？不得不提到黃油蟹的由來，它其實是一種變異的青蟹。據說，一千只青蟹才能出一只黃油蟹，而且它的變異目前非人力所能控制。

如今，南沙的“蟹中之王”黃油蟹，已經不單是廣東的網紅蟹，作為廣州南沙漁業的金字招牌，它遠銷全國，并且走出國門，游向世界。