“各就各位，演練開始！”近日，一場(chǎng)食品安全突發(fā)應(yīng)急演練在上海世外附屬海口學(xué)校拉開序幕，旨在提升學(xué)校對(duì)校園食品安全應(yīng)急事件的應(yīng)對(duì)速度和處理能力，進(jìn)一步守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

演練中，該校七年級(jí)（2）班兩名學(xué)生扮演“患者”，模擬劇烈腹痛、惡心干嘔等癥狀，一名學(xué)生迅速向班主任報(bào)告情況，班主任立即將兩名“患者”送往校醫(yī)室。校醫(yī)初步判斷為“食源性疾病”，食堂工作人員立即封存當(dāng)日所有食材、留樣食品及加工用具。學(xué)校隨即啟動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案，教職工駕車護(hù)送“患者”就醫(yī)。演練過程中，教師及時(shí)聯(lián)系了“患者”家長并告知事件詳情，校醫(yī)對(duì)留樣食品的品類完整性、留存時(shí)間等進(jìn)行核驗(yàn)，并貼上封條，留存影像記錄，為后續(xù)調(diào)查提供完整證據(jù)鏈。“通過演練，我們進(jìn)一步檢驗(yàn)了學(xué)校應(yīng)急處理能力。”該校校長李清洙介紹，在市場(chǎng)監(jiān)管、疾控部門完成現(xiàn)場(chǎng)采樣與檢查后，該校食堂開展“地毯式”消殺作業(yè)，并組織員工強(qiáng)化食品安全培訓(xùn)和考核，全面筑牢校園食品安全防線。

記者了解到，類似的食品安全應(yīng)急演練正在我市越來越多的學(xué)校推廣。海口市第一中學(xué)體衛(wèi)藝處主任楊文剛介紹，通過演練，學(xué)校能夠總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、改進(jìn)方法，有效提升校園食品安全應(yīng)急處理能力，進(jìn)一步筑牢校園安全防護(hù)網(wǎng)。在海口市港灣幼兒園，演練結(jié)束后，園內(nèi)還開展了食品安全教育，引導(dǎo)孩子們注意日常飲食衛(wèi)生，勤洗手，不吃變質(zhì)食品，不光顧無證無照的流動(dòng)攤位和衛(wèi)生條件差的飲食店等。

市教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，我市各校開展校園食品安全應(yīng)急演練，旨在提升對(duì)校園食品安全應(yīng)急事件的應(yīng)對(duì)速度和處理能力，為構(gòu)建長效食品安全管理機(jī)制奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，進(jìn)一步守護(hù)師生“舌尖上的安全”。下一步，全市教育系統(tǒng)將繼續(xù)強(qiáng)化應(yīng)急處置和協(xié)同聯(lián)動(dòng)，全面開展校園餐關(guān)鍵環(huán)節(jié)自查自糾，完善突發(fā)事件應(yīng)急處置能力，交出讓家長安心、社會(huì)放心的答卷。