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山間綠色美食,五指山上的奇味佳肴
來源: 100T 作者: 時間:2012-09-04 15:44:21 星期二

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  五腳豬

  五指山人對本地原種豬稱“五腳豬”,亦名香豬,是五指山地區未經改良的小種豬。我們常見的豬有四只腳,可是五指山區的豬為什么叫“五腳豬”呢?據說是這種豬的腳非常短小,個體不大,重量輕,養一年也只有百來斤,嘴尖且長,平時用嘴拱土覓食,嘴不離土,黎家人就認為它的嘴也是一只腳,固稱“五腳豬”。雖然它也是家豬,可是黎家人飼養過程中未加圈養,一日飼養二至三次后任其在外自由覓食和活動,因而它的肉質結實,鮮嫩爽口,味道芳香,多吃不膩。白切或火鍋味道具佳,風味獨特。

  五指山螞蟻雞

  五指山地區的黎苗群眾放養的本地小種雞,因此雞形體小,本地形容小得象螞蟻,故稱螞蟻雞。該雞種最大重量不超過2斤,瘦肉多,肉質堅挺芳香,多吃不膩。

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野黃牛
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(編輯:韓靜)

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