海口網9月10日消息（海口晚報記者 陳新衛）2014年，對于海口旅游職業學校來說是值得載入史冊的紀念年。這一年7月，海口旅校順利通過了國家首批中職改革發展示范校的評估驗收，成為我市首家擁有這份殊榮的中職學校；這一年8月，海口旅校人為中職生搭建起直升本科、大專的教育“立交橋”，不僅圓了中職生的“大學夢”，而且擔負起為國際旅游島建設培養高端旅游服務人才的重任；這一年，海口旅校師生在第七屆全國烹飪技能競賽（海南賽區）暨海南省瓊菜烹飪大賽、全國中職生技能大賽上摘金奪銀，眾多知名企業和用人單位向人事部門下發指令“招聘員工就要招像海口旅校這樣的學生”。

　　成績的背后凝聚著海口旅校師資團隊的集體心血，為了將海口旅校的學生塑造成為“專業技能突出、服務態度優良、創新思維活躍”的高素質服務型人才，眾多旅校教師在三尺講臺上揮灑青春和汗水，銳意改革、勇于創新、敢于試驗、關愛學生，以實際行動踐行“旅校教育夢”，在教學教研領域結出了累累碩果，贏得了社會的贊譽和家長、學生們的愛戴和尊敬。

　　專業引領 提升素質助成才

　　酒店服務與管理專業是海口旅校的王牌專業，每年報考的生源堪比公務員考試。旅游一部的副部長鄭庭達老師，到海口旅校執教前是瓊海官塘溫泉休閑中心的餐飲部經理，他對海口旅校學生的第一印象來自于時任董事長的一席話：“要招員工就招海口旅校的畢業生。”“當時我就十分好奇，海口旅校的學生難道就這么好嗎？”進入海口旅校執教后，鄭庭達終于體會到當年董事長話語的含義，并把“讓每一名學生先學會做人，再塑造成才，最后走向成功”作為自己的為師之道。

　　職業教育與普高教育的重要區別就在于它更強調實踐性。作為從一線企業下來的鄭庭達深知，教師的專業素養決定了學生的職業發展的重要性，因此，“重點培養學生的職業素養”成為海口旅校人的共識。

　　鄭庭達認為，旅游服務的對象是人，作為一名教師，應該從言談舉止、行為意識上去教育學生，把一名服務行業人員“最基本”的職業素養掌握好，讓學生真正感受到“上學如上班，上課如上崗”的教學情境，讓旅校生從進入校門起，就接受嚴格的行業行為規范的熏陶，直至養成了良好的行業服務習慣。正因如此，海口旅校酒店管理專業畢業的學生，就業率高達100%，深受高星級酒店或用人單位的青睞。“海口旅校酒店管理專業的學生，和其它一般中職校相比較，紀律性強、操作規范、吃苦耐勞、職業素養高、心理承受性強。”一家五星級酒店負責人這樣評價道。

　　為了培養高素質的服務型人才，海口旅校從今年秋季起搭建直升本科和高職院校的“立交橋”，分別與海南師范大學和海南職業技術學院聯辦“3＋4”普通本科班及“3＋2”連讀大專班，成為我省首批具有聯辦普通本科班和連讀大專班的中職學校。鄭庭達老師對此感到很高興，他說，在自己已畢業的學生中，有很多人已經成長為企業中層領導，都會選擇“繼續深造”。如今，在中職校就能“圓大學夢”，對于普通中職生來說是一大福音，真正實現了學校“就業、升學兩不誤”的辦學目標，有利于拓寬中職生后續發展的空間。

　　和其他老師一樣，鄭庭達也有著自己的“教育夢”。“我的教育夢，就是努力把每一名學生培養成高素質酒店專業型人才，讓學生通過努力創造出自己的人生價值。這就是我一直努力做好的事情。”

　　精益求精 彰顯師德正能量

　　“如果要用一個詞來形容吳清葵老師的課堂，我想用‘精湛’一詞，她把課堂演繹成一場藝術之旅，學生們都聽得如癡如醉，以至于下課都圍著她探討教學內容。”聽過她的課的老師這樣說。

　　在外人看來，從事美容美發教學工作的吳清葵很“死板”，為了設計出一個好的作品，她甚至可以花上一年或更多的時間精心打磨。對此，吳清葵依然“固執己見”，在她看來，藝術品就應該在不斷的自我否定和交流中誕生。“比如今年的全國中職生技能大賽發型設計賽，我和我的學生用了一年的時間去準備，雖然每次都只是做了小局部的修改和變動。”最終，帶著這種“精益求精”的想法，吳清葵帶領的學生們在今年的全國中職生技能大賽中，取得了一個二等獎，二個三等獎的佳績。

　　在教學實踐中，吳清葵貫徹著“一年級學基礎，二年級專項培養”的教學思路。在她看來，學好基礎是美容美發行業必須具備的條件。同時，學生們各有所長，所以要有針對性的去進行訓練，“這樣才能保證每一名學生畢業后，有目的性的去工作。”現在，吳清葵的學生很多都成為了名牌連鎖美容美發機構的設計師，有的學生還自己創業走上了致富的道路。更令吳清葵感到欣慰的是，即使已經畢業多年，但很多學生還經常和她保持著聯系，與之探討交流新作品的設計，保持著美容美發專業應具備的“活力”。

　　盡管美容美發是一個很容易產生枯燥感的職業，但吳清葵還是希望學生們能夠都勤學苦練，掌握一技之長，從被迫學習到感動學習，最后走向自主學習，最終到達成功的目的地。吳清葵用個人的言傳身教，在細微之處彰顯師德的正能量，伴隨著旅校學生“成人、成才、成功”。

　　心中有大愛 嚴格要求盡職責

　　被同學們私下稱為“大姐大”的譚蓉老師，是學校烹飪專業的全國優秀教師，也是省內重大烹飪行業考核的專家評委。她曾榮獲2006年馬來西亞烹飪大賽特金獎，2008年北京世界烹飪大賽金獎、團隊金獎，2012年中國首屆粵菜特金獎等獎項，被譽為海南烹飪行業的“面點公主”。

　　在學生們的眼中，譚蓉是一名很“霸道”的老師，治學嚴謹，“害怕我的學生看見我都會繞道走”。她在教學上的要求尤其嚴格，規定學生們必須按照酒店的崗位標準去操作。比如在著裝上，少一粒衣服扣子都不行，帽子帶歪了也不行。“烹飪行業很辛苦，大熱天的廚師們要在70度的高溫環境下工作，我這么做的目的，就是想通過對學生職業素養的培育，教會他們最基本的從業技能和職業習慣，為學生日后發展奠定扎實的基礎。”現在，譚蓉老師負責的烹飪專業，已成為整個學校學生流失率最低、最受歡迎的專業。

　　作為海口旅校首屆留校生，譚蓉老師教過的學生很多，有的在工作崗位上取得了不錯的成績，有的甚至被任職酒店選派到泰國、日本、新加坡、新西蘭等地深造，開拓了國際視野。海南龍泉集團董事長符史欽對海口旅校的學生贊不絕口，他說，龍泉集團已接收該校幾百名畢業生，這些學生技術全面，整體素質高，用得放心和舒心。而“旅校烹飪專業的學生不僅做一手好菜，還會節約材料的成本，是很難得的。”

　　作為學校烹飪專業和瓊菜研究基地的領頭人，譚蓉感覺身上的擔子很重。她積極撰寫教研心得，在學校的支持下，帶領學生們探尋“瓊菜文化之旅”，獲得了2014年國家職業教育教學成果二等獎，受到師生們的歡迎和上級教育部門的好評。“希望學生們日后能有更好的發展，在自己的工作崗位上走得更高更遠！”這樣一句淳樸的期望，就是這名“戰功赫赫”的老師的“教育夢”。

　　鄭庭達、吳清葵、譚蓉等只是海口旅校優秀師資團隊的一個縮影，很多讀職業學校的孩子學習能力較差，在小學、初中時經常挨批，自信心不足、溝通交流能力差；在海口旅校教師團隊的“精品”鍛造下，讓學生們從“低著頭進校門”，轉變為“昂著頭走出去”，不僅有了人生發展的目標和方向，更養成了自信的心態，掌握了過硬的一技之長，演繹著精彩人生。

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