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海口美蘭區對食堂食品進行"身份證"管理 落實索證制度

海口網 http://www.8x8x7.com 時間:2010-09-01 08:39

海口網9月1日消息 (記者吳躍 通訊員梁崇平 實習生鄺海萍)記者從美蘭區2010年秋季學校、幼兒園食堂食品衛生安全培訓會上獲悉,該區要求轄區150多家學校食堂落實索證索票制度,保證學生吃得安全放心。

會議提出,學校食堂購買設施、食物等餐具,都要對購入產品進行驗收,索取并留存票根,對食物的數量、生產日期、供貨源、進貨日期等信息要有記錄。食品有了自己的“身份證”,一旦發生食物中毒事件,將有票證可查,尋找中毒根源。

美蘭區要求每所學校在烹制的每一道菜上,都要標明菜名、時間、做菜人等信息,每道菜保留樣本至少兩天,以便發生中毒事件時,能夠快速有效地查出根源,更好地對癥下藥。

[來源:海口網-海口晚報] [作者:吳躍 梁崇平 鄺海萍] [編輯:王小暢]
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