據了解，瀝青是一種工業廢料，其中含有大量的苯并芘、苯并蒽等多環芳烴類化合物。瀝青附著在肉皮上的時候，皮上的毛孔擴張，這些有害物質就可能吸附到肉里，可能使人的黏膜和皮膚發生病變，而多環芳烴類化合物能使人的正常細胞發生惡變，導致胃癌、肺癌、皮膚癌的發生。松香是由多種樹脂酸構成的透明、硬脆的固體溶化物，淡黃或黃褐色，是一種重要的化工原料。高溫條件下反復熬煉產生的重金屬和有害化合物，極容易滲透到畜禽胴體中，即便水洗、燒制也無法去除。被用工業松香、瀝青拔過毛的禽類相當于慢性毒藥，經常食用會嚴重傷害人的神經系統、肝臟腎臟甚至致癌等；另外，高溫熔解松香、瀝青所產生的刺鼻難聞氣味，也污染周邊空氣，影響市場周圍居民的身體健康。

　　禽類屠宰點衛生環境差 鴨血隨地亂放

　　19日凌晨4時，記者跟隨美蘭區聯合執法組前往海甸人民街道捕撈社區的捕撈村、椰子園的9家禽類屠宰點進行突擊檢查。

　　在捕撈村一家十幾平方米的屠宰點，記者看到，一名男子手拿棍子攪拌著被扔進開水鍋里的鴨子。被拔除的鴨毛在屠宰點隨亂放，屠宰后的鴨血也隨意堆放在地上，導致鴨血橫流，一名女子正燒著鍋內放著類似黃油的灶臺。執法組工作人員當即進行了檢查，發現該屠宰點雖然使用的是蠟，但衛生方面并不合格，要求其對衛生方面進行整改。

　　在這家屠宰點的巷子里還有另一家屠宰點燈火通明。該屠宰點分工較為明確，兩名工人坐在一臺小型脫毛機前用手摘著并未清除干凈的鴨子，其他五六名工人忙得熱火朝天，被屠宰后的鴨子以及內臟隨意扔在地上，地上也是堆放著被宰殺后一碗碗的鴨血，地面到處是血水，墻上沾滿禽毛。

　　“七八年前用過瀝青，早就不用了，現在就用這種食用蠟，其他的一概不用……”據該屠宰點老板鄭廣茵指著一盒未打開的蠟向記者介紹，她家的屠宰點已經開了近10年，七八年前雖然在屠宰環節中使用過瀝青，但是在得知對人身體有害后，就不再使用了。

　　對于鄭廣茵家的屠宰點衛生環境問題，執法組同樣進行了通報。在執法過程中，執法組同時對屠宰點的禽類產地檢疫證明及流通市場前需要的申報檢疫證明進行了檢查，但鄭廣茵卻僅能提供產地檢疫證明，不能提供流通市場前需要的申報檢疫證明材料，稱并不知道需要這道“手續”。

　　屠宰后的禽類在市場流通前需申報檢疫 屠宰老板稱并不知情

　　由于多數屠宰點每天早晨6點才開始進行屠宰，所以執法組隨機前往屠宰鵝的陳元平家檢查屠宰過程中使用的原料。陳元平從屋內提出了一袋寫有“食品級石蠟”的袋子，當執法組成員要求其提供石蠟的檢驗報告時，陳元平表示并沒有，是從朋友那購買的。

　　“我們一直是用這樣的石蠟，400多元一袋。”陳元平稱，“每次屠宰之后，我們就直接將禽類送到各個酒店，并沒有去申報檢疫過，而酒店方也只要求提供禽類產地檢疫證明?！碑攩柤笆欠裰劳涝缀蟮那蓊愒谑袌隽魍ㄇ绊氉錾陥髾z疫時，陳元平表示并不知情。

　　在執法過程中，執法組檢查發現，多數屠宰點僅能提供產地檢疫證明，并不能提供宰殺后的禽類流通市場前需要的申報檢疫證明材料。動物檢疫站的工作人員當即也向各屠宰老板解釋，屠宰禽類在市場流通之前，必須到海口市動物檢疫站申報檢疫，如果不進行申報檢疫，流入市場之后，便由食品藥品監督管理局等相關部門進行監管。

　　?？谑忻捞m區食品藥品監督管理局局長邢孔亮表示，對于今天檢查屠宰點衛生方面不合格的以及未在宰殺之前向海口市動物檢疫站申報檢疫的屠宰點，執法組當場要求其責令整改，如果還不按照規定宰殺，執法組將對其進行取締。

　　那么，這些各個屠宰點是否使用的是食用蠟還是工業石蠟呢？邢局長表示，執法組將對其進行送檢，同時檢查是否合格。

　　檢查現場未發現有使用非法禁用物質 將加大禽類宰殺市場監管

　　截止目前，全市執法部門共出動執法人員68人，執法車輛23輛，檢查禽類宰殺場所34個，抽樣9份。本次檢查現場未發現使用瀝青、工業石蠟和工業松香等非法禁用物質加工脫毛現象。

　　海口市食品藥品監督管理局相關負責人表示，針對現場檢查中發現的問題，執法人員已責令衛生條件不符合要求的業主立即整改，督促業主按要求申報禽類產品檢疫合格后方可上市銷售，并催促業主完善食用蠟脫毛的索證索票和進貨臺賬制度。下一步，各部門將繼續加強配合，進一步加大禽類宰殺市場的監管，嚴厲打擊食品市場的違法違規行為，將專項整治和市場巡查結合起來，切實杜絕禽類宰殺環節中違法使用瀝青、工業石蠟以及工業松香等除毛的違規現象，營造消費者放心滿意的食品市場環境。

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