火山口古法美食大比拼活動(dòng)　

　　海口網(wǎng)5月26日消息（海口晚報(bào)全媒體記者 王媛）為了挖掘海口市羊山地區(qū)特色美食與藏于民間的古法廚藝，提高員工廚藝水平激發(fā)創(chuàng)業(yè)精神，海口市秀英區(qū)將舉辦2015火山口公園古法美食廚藝PK賽活動(dòng)。鐘愛美食、廚法獨(dú)特的市民可報(bào)名參加本次火山口古法美食廚藝大賽。

　　據(jù)了解，本次活動(dòng)由海口市秀英區(qū)政府、秀英區(qū)總工會(huì)主辦，火山口公園、石山鎮(zhèn)政府、海南椰灣集團(tuán)有限公司火山口酒店工會(huì)承辦。比賽時(shí)間為2015年6月13日09:00-12:00，比賽地點(diǎn)為火山口公園休閑廣場，招募對象主要為羊山地區(qū)及周邊區(qū)域。

　　具體活動(dòng)要求如下：

　　1、參賽人員招募：招募15組，報(bào)名電話400-0898-307，報(bào)名截止時(shí)間6月8日。

　　2、參賽要求：參賽選手的菜式必須具備海南本地特色傳統(tǒng)、失傳、特色的資格方能入圍參賽；例如火山口石磨黑豆腐、石山雍羊等。

　　3、參賽標(biāo)準(zhǔn)：烹調(diào)原料、餐具、常見蔬菜、肉類由主辦方提供，參賽者可以自帶材料，需特殊用料提前聯(lián)系火山口公園咨詢或自帶。

　　4、評定標(biāo)準(zhǔn)：由專家組進(jìn)行評定，根據(jù)觀其色、賞其形、聞其香、品其味，鑒別其營養(yǎng)搭配、色澤口感進(jìn)行打分評定。

　　5、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)5名，紀(jì)念獎(jiǎng)4名。獲獎(jiǎng)?wù)哳C發(fā)酒店與餐飲行業(yè)獲獎(jiǎng)證書與獎(jiǎng)金，一等獎(jiǎng)獎(jiǎng)金1000元，二等獎(jiǎng)600元，三等獎(jiǎng)400元，紀(jì)念獎(jiǎng)贈(zèng)送廚房清潔用品一套。

　　6、評委組成：省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)專家組5人，景區(qū)大眾評審5人。專家組給予打分，大眾評審進(jìn)行品嘗打建議分。

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