活動現場顯示主辦單位為世界中國烹飪聯合會

　　昨日，九派新聞(微信號：cjrnews）獨家報道刷新吉尼斯世界紀錄的4192公斤揚州炒飯被大量裝進垃圾車，引發關注。

　　今日（25日）當地官方回應稱，這是協會主辦，官方沒有參與，但已督促進行調查。主辦方稱，不能吃的炒飯被當作廚余垃圾送去喂豬。揚州一位淮揚菜師傅計算發現，這份炒飯成本價在14萬元左右。

　　成本

　　九派新聞記者調查發現，按照揚州炒飯的最新標準，此次“最大份炒飯”僅原料價格約14萬元。

　　據知情人士透露，這次“吉尼斯炒飯”冠名商是一家名為“金龍魚”的企業，大米和食用油都由該企業提供。參與活動的高校和餐飲企業，提前將炒飯加工成半成品，然后到現場進行再加工。

　　揚州一位淮揚菜師傅對這份炒飯的成本進行了計算。揚州炒飯主料：秈米飯、鮮雞蛋3—4只；揚州炒飯配料：水發海參、熟地方雞腿肉、中國火腿肉、水發干貝、上漿湖蝦仁、水發花菇、凈鮮筍、青豌豆。

　　這位淮揚菜師傅告訴九派新聞記者，一份揚州炒飯重約1.2斤，4192公斤揚州炒飯相當于6987份揚州炒飯。僅制作揚州炒飯的大米，每斤就達到了3.5元，加上雞蛋、食用油、火腿肉等，一份炒飯成本就超過20元。

　　“6987份揚州炒飯，成本價大概是14萬元。”這位淮揚菜師傅說。

　　文化

　　如此盛大的“吉尼斯活動”，到底是何人策劃舉辦？目前現狀又該如何面對？

　　公開資料顯示，這次活動是由世界中國烹飪聯合會、揚州市旅游局、商務局、質量技術監督局共同主辦。

　　九派新聞記者還了解到，這次“吉尼斯炒飯”活動共邀請200名烹飪專業學生、22名本土餐飲企業參賽選手、10多名外國廚師，另有3臺炒飯機器進行炒制。參與學校包括揚州商務高等職業學校、揚州旅游商貿學校等的學生。

　　多名知情者向九派新聞記者證實，活動開始前，主辦方發生了分歧，于是分開進行炒飯。炒飯地點最終在兩個地方展開，分別是揚州宋夾城體育休閑公園和揚州西園賓館。

　　揚州烹飪協會相關負責人告訴九派新聞記者，這次活動主要是紀念揚州建城2500年，通過這樣的活動宣傳揚州飲食文化。具體策劃實施是世界中國烹飪聯合會，揚州烹飪協會只是負責前期工作。

　　今日，記者再次與世界中國烹飪聯合會相關負責人聯系。該負責人稱，針對此事，正在向上級單位匯報，具體不想多談。

　　調查

　　“這個炒飯誰敢吃？”參與本次活動的揚州某學校相關教師向九派新聞記者證實，“主辦方此前是說可以帶回學校食堂給學生免費吃，但校方考慮到食品安全問題，害怕引起食物中毒，所以沒有這樣做。”

　　今日，揚州市委宣傳部一崔姓相關負責人回應九派新聞記者，該活動是烹飪協會主辦，政府沒有參與。活動方案中，是準備將這些炒飯贈送高校食堂和餐飲企業，之后的處理還在調查之中。

　　“我們政府部門會督促主辦方對此事調查清楚，將相關情況向社會說明。”該負責人說。

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