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資料圖。市民在選購(gòu)豬肉。中新社發(fā) 李慧思 攝

　　自今日起，北京將首次投放并降價(jià)銷售北京市政府儲(chǔ)備凍豬肉，每日投放5萬(wàn)公斤。此外，甘肅、陜西等地也已向市場(chǎng)投放儲(chǔ)備凍豬肉，以保障豬肉供應(yīng)，穩(wěn)定豬肉價(jià)格。分析認(rèn)為，未來(lái)豬肉價(jià)格有望“降溫”，漲幅會(huì)逐漸縮小。

　　北京今起投放并降價(jià)銷售凍豬肉

　　“好消息：5月5日-7月4日期間，政府補(bǔ)貼超市豬肉價(jià)格，鮮豬肉價(jià)格下調(diào)2.5元/斤，凍豬肉部分門店下調(diào)4.5元/斤。”在北京工作的鐘女士4日收到了一條超市發(fā)來(lái)的手機(jī)短信，不禁感嘆：“豬肉終于降價(jià)了”。

　　這一好消息正是源于北京啟動(dòng)豬肉市場(chǎng)調(diào)控和政府儲(chǔ)備凍豬肉投放。3日，北京決定向京客隆、超市發(fā)、物美、永輝、家樂(lè)福、沃爾瑪、樂(lè)天和華冠8家連鎖超市所屬121個(gè)(家)門店或大賣場(chǎng)定點(diǎn)投放并降價(jià)銷售北京市政府儲(chǔ)備凍豬肉。2016年5月5日至7月4日，每日投放5萬(wàn)公斤政府儲(chǔ)備凍豬肉，累計(jì)投放總量305萬(wàn)公斤。

　　此外，北京在20家連鎖超市所屬的555個(gè)(家)門店或大賣場(chǎng)以“北京市政府補(bǔ)貼豬肉”方式降低8個(gè)品種普通豬肉零售價(jià)格，降價(jià)標(biāo)準(zhǔn)為5元/公斤，平均零售價(jià)綜合降幅約18%。

　　北京市商務(wù)委員會(huì)儲(chǔ)備調(diào)控處處長(zhǎng)楊世巍對(duì)媒體透露，儲(chǔ)備凍肉的保質(zhì)期一般為12個(gè)月，承儲(chǔ)企業(yè)的儲(chǔ)備凍肉達(dá)到4-5個(gè)月時(shí)，就會(huì)按照正常凍品銷售，然后再進(jìn)行新一輪的凍豬肉儲(chǔ)備，即儲(chǔ)備凍肉輪換周期為4-5個(gè)月。

資料圖。北京一菜市場(chǎng)的豬肉攤位門庭冷落。中新社發(fā) 翟羽佳 攝

　　多地投放儲(chǔ)備凍豬肉以穩(wěn)價(jià)格

　　記者注意到，今年春節(jié)過(guò)后，豬肉價(jià)格不降反升，并持續(xù)走高。豬肉價(jià)格的持續(xù)上漲，已經(jīng)讓一些消費(fèi)者發(fā)出“吃不起”的感嘆。

　　為了保障豬肉市場(chǎng)供應(yīng)，穩(wěn)定物價(jià)，近期，包括北京、甘肅、陜西在內(nèi)的多地決定向市場(chǎng)投放儲(chǔ)備凍豬肉。

　　甘肅決定于4月23日至5月6日期間，向蘭州市場(chǎng)和武威市場(chǎng)投放1400噸省級(jí)儲(chǔ)備凍豬肉。其中，蘭州市場(chǎng)1200噸，武威市場(chǎng)200噸。

　　陜西也決定自4月23日在西安市啟動(dòng)儲(chǔ)備冷凍豬肉投放工作，計(jì)劃投放省級(jí)儲(chǔ)備冷凍豬肉500噸，西安市市級(jí)儲(chǔ)備冷凍豬肉300噸，投放期暫定為30天。

資料圖。中新社發(fā) 張宇 攝

　　未來(lái)豬肉價(jià)格有望“降溫”

　　隨著儲(chǔ)備凍豬肉的投放，豬肉價(jià)格是否有望“降溫”呢？甘肅省商務(wù)廳發(fā)布的信息指出，根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研的情況顯示，受儲(chǔ)備肉投放影響，蘭州市場(chǎng)鮮豬肉價(jià)格止?jié)q趨穩(wěn)。價(jià)格從投放前的每斤17元左右下降并穩(wěn)定到目前的每斤16元左右。

　　來(lái)自農(nóng)業(yè)部的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，豬肉價(jià)格上漲開(kāi)始出現(xiàn)趨穩(wěn)跡象。其中，4月份第一周全國(guó)豬肉平均價(jià)格29.96元/公斤，比前一周上漲1%，同比上漲39.8%。第二周全國(guó)豬肉平均價(jià)格30.09元/公斤，比前一周上漲0.4%，同比上漲40.2%。第三周全國(guó)豬肉平均價(jià)格30.27元/公斤，比前一周上漲0.6%，同比上漲40%。

　　對(duì)于未來(lái)豬肉價(jià)格走勢(shì)，中國(guó)社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥在接受中新網(wǎng)記者采訪時(shí)表示，預(yù)計(jì)未來(lái)豬肉價(jià)格仍會(huì)保持上漲，但隨著豬肉產(chǎn)量逐漸增加，同時(shí)部分消費(fèi)需求遭到高價(jià)的抑制，豬肉價(jià)格漲幅會(huì)逐漸縮小。

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局局局長(zhǎng)寧吉喆4月19日在接受中國(guó)政府網(wǎng)訪談時(shí)指出，去年、前年豬肉價(jià)格下跌較多，養(yǎng)殖戶就減少了養(yǎng)殖量，也就是產(chǎn)量減少了，但是豬肉的需求量沒(méi)有減少，所以今年恰恰處在豬周期的產(chǎn)量減少以后的價(jià)格上漲期。這個(gè)信號(hào)會(huì)傳導(dǎo)到豬的生產(chǎn)商，這就會(huì)刺激養(yǎng)殖戶再次調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，增加豬肉供應(yīng)。因此，從長(zhǎng)期看豬肉價(jià)格繼續(xù)大幅上漲是沒(méi)有基礎(chǔ)的。