8月8日，食藥監總局公布新一期不合格食品抽檢名單。其中抽檢涉及水產制品、茶葉及相關制品、速凍食品和調味品等4類食品367批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品365批次，不合格樣品2批次。

　　根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。

　　名單顯示，天貓盛耳旗艦店在天貓商城銷售，標稱廣州市金梓食品有限公司生產、古田縣盛耳食品有限公司監制的魷魚，鎘(以Cd計)檢出值為1.5mg/kg，比國家標準規定（不超過0.5mg/kg）高出2倍。

　　名單還顯示，湖北省武漢市江岸區樂客多零食坊銷售，標稱天喔食品（集團）有限公司委托天喔（武漢）食品有限公司生產的天喔魚鮮（鹵甜味）海魚干，鎘(以Cd計)檢出值為0.12mg/kg，比國家標準規定（不超過0.1mg/kg）高出20%。

　　據了解，鎘是水產制品中最常見的污染重金屬元素之一，聯合國環境規劃署(DNFP)和國際職業衛生重金屬委員會將鎘列入重點研究的環境污染物，世界衛生組織(WHO)則將其作為優先研究的食品污染物。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762—2012）中規定，干制食品中污染物限量以相應食品原料脫水率或濃縮率折算，脫水率或濃縮率可通過對食品的分析、生產者提供的信息以及其他可獲得的數據信息等確定。

　　食藥監總局表示，本次檢出不合格產品是按照企業提供的脫水率進行折算。水產制品中鎘不合格可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集導致。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。

　　針對不合格產品，食藥監總局要求湖北、廣東等省食藥監局責令生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求福建、湖北等省食品藥品監督管理局責令流通環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。此外，還要求浙江省食藥監局責令網絡食品交易平臺對不合格產品立即采取下架等措施控制風險、查清入網經營者信息并及時通報相關食藥監管部門。

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