加州出臺新規(guī)定

　　美國當?shù)貢r間1月1日，一項限制使用反式脂肪的法律在美國加利福尼亞州正式生效。根據(jù)這項法律，任何食品店在制作含油脂的糕點時，要保證每份蛋糕或炸面團的反式脂肪烹調(diào)油或人造黃油的使用量不超過0.5克，違反規(guī)定者將被處以最高1000美元的罰款。

　　該項法律不僅使加利福尼亞州成為美國首個對反式脂肪說“不”的地區(qū)，也引起大眾的廣泛關注，為何給這個名叫反式脂肪的物質(zhì)念起了“緊箍咒”？專家稱，反式脂肪酸會大大增加患心血管病、糖尿病、老年癡呆等疾病的風險，或?qū)е路逝帧⑸щy，并對兒童生長發(fā)育產(chǎn)生不良影響。

　　與此同時，加州還頒布了一項新規(guī)定：要求連鎖餐館在菜單上標注食物熱量數(shù)值。加州衛(wèi)生部門官員認為，這一做法將幫助消費者在點菜時了解不同食物的熱量，從而根據(jù)自身需要做出選擇。面對肥胖這一棘手的問題，將食物熱量標明的做法或許可以遏制肥胖人群的擴大。最新民調(diào)顯示，減肥已被美國人列入2011年諸多計劃之一，排名甚至躋身前三。

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