海口網6月11日消息（記者 林韋瑋 見習記者 陳五男）為了挖掘海口市羊山地區特色美食與藏于民間的古法廚藝，并使之得以傳播，秀英區人民政府將于6月13日舉辦“2015火山口公園古法美食廚藝大比拼”活動。各位鐘愛美食、廚法獨特的朋友均可報名參加本次比賽。

　　據了解，參加本次比賽的選手，所烹飪菜式必須具備海南本地特色傳統、失傳、特色的資格方能入圍參賽，例如火山口石磨黑豆腐、石山雍羊等。烹調原料、餐具、常見蔬菜、肉類由主辦方提供，參賽者若需特殊用料可提前聯系火山口公園咨詢或自帶。

　　按活動流程，參賽選手完成菜品后，將由專家組進行評定，根據觀其色、賞其形、聞其香、品其味，鑒別其營養搭配、色澤口感進行打分評定。大賽評委由省酒店與餐飲行業協會專家組5人，景區大眾評審5人組成。專家組給予打分，大眾評審進行品嘗打建議分。

　　本次活動時間為6月13日上午9時-12時，地點在海口市秀英區石山鎮火山口公園休閑廣場。活動由秀英區人民政府主辦，秀英區總工會、石山鎮人民政府、火山口地質公園承辦，海南餐飲協會、火山口公園酒家工會協辦。

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