【環球網綜合報道】據英國廣播公司(BBC)6月22日報道，為了保證意大利披薩的質量，近日，意大利22名參議員提交了一份法案，呼吁對披薩廚師進行專業的注冊登記，他們需完成120小時的課程并通過考試才能取得文憑。

　　意大利《共和報》指出，根據這一提議，有志于成為披薩廚師的人將必須進行實際訓練，并學習食品科學和衛生以及外語(至少掌握部分英語)，然后通過理論和實踐考試。那些有至少10年的制作披薩經驗和管理至少4人團隊的廚師將自動認定為“披薩廚師大師”。

　　這些參議員說，意大利人每天要吃近4百萬個披薩，他們希望確保每一個都是高標準的。“‘意大利制造’是世界上最知名的品牌之一，因此意大利承擔著很重要的責任，”這一提案的發起人巴托諾梅奧說：“在這種情況下，沒有即興創作的空間，制作披薩的廚師應該經過評估和認可。”

　　據報道，這一提議已經得到了意大利那不勒斯披薩師協會的支持，其中一個披薩師告訴《消息報》，這個法案是“正義的行動”，因為它承認他的同事是“手工藝人”。

　　然而，網上的評論對這一法案表現得并不熱情，很多人認為這只是另一個層面的官僚主義。《共和報》網站上有評論說：“好像參加了這個課程拿到文憑就可以保證披薩的質量一樣。”另一名網友說：“這么做意味著有成千上萬的年輕人將被解雇，離開工作崗位，而他們想要工作并且只是想做披薩，這很荒謬。”

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