椰城咖啡培訓服務市場日漸升溫

愛好“升級”專長 激活創業“密碼”

走上街頭，不難發現，大大小小的咖啡店在椰城“遍地開花”，從大商圈到小巷邊，海口的咖啡消費市場日漸火熱。而在咖啡店之外，咖啡相關的培訓服務也在悄然升溫。

記者日前走訪發現，海口不僅有數家咖啡館推出咖啡 DIY 制作體驗套餐，探索“咖啡＋”新玩法，吸引市民游客前來嘗鮮，還涌現出了一批專業咖啡培訓機構，培訓課程從幾十元的拉花體驗課到上千元的咖啡技能進階課均有提供。如今，越來越多的咖啡愛好者走進培訓課堂，學習手沖、拉花等基礎技能和進階技能，部分年輕人更是將“愛好”進一步提升成“專長”，在探索新潮生活方式的同時，也拓寬了椰城市民的就業創業空間。

培訓受眾日趨多元

3月19日，在龍華區玉沙路一家咖啡體驗館內，老師正在給學員示范咖啡拉花技巧。 記者 孫士杰 攝

3月19日下午，在位于龍華區玉沙路的Nifty咖啡體驗館內，“上班族”曾女士參加的七天零基礎全能班課程已接近尾聲。短短幾天下來，她已經掌握了金杯萃取、手沖等基礎操作。“我以前是單純喜歡喝，而現在對豆子的風味、口感和平衡性已經有了更深入的了解。”談及課程收獲，曾女士笑道，參加培訓是自己對一種生活方式的學習探索，除了新技能，自己 還收獲了成就感。

“以前培訓班的生源主要集中在相對小眾的咖啡從業者中，如今受眾則趨于多元化，學員來自各行各業，年齡層從10歲到60歲都有覆蓋。”意大利咖啡學校（海口）負責人郭筱鈺在海口從事咖啡培訓已有11個年頭，她向記者介紹，越來越多消費者因為對咖啡文化感興趣、對風味有更高追求，所以愿意付費參與培訓，學習新技能、新手藝。

記者了解到，為滿足不同群體需求，大多數培訓機構設有入門班、進階班以及系統課程，課程包含實踐操作和理論學習，其中拉花體驗課最為熱門，高峰期甚至需要提前一至兩周預約。

“做出一杯好咖啡，需要沉下心來仔細感受咖啡在不同階段的狀態，這在快節奏生活的當下是一件挺難得的事。我們也有許多學員反饋，除了成就感之外，專注于其中的過程也非常‘解壓’。”郭筱鈺說道。

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